Bolo Cremoso de Coco sem Glúten Funcional

Olá!!

Essa época do ano é o período em que mais trabalho... fim de ano é muito corrido... Que bom :-)

E já faz algum tempo que estou com vontade de comer um bolinho de coco cremoso...

e hoje foi o dia!!

Ficou do jeitinho que eu queria.

Saúde e bom apetite!!

500ml de leite de coco
2 ovos caipira
1 pcte de coco ralado ou a polpa do leite

COOKIES Funcional sem Glúten e sem Leite!

Um Cookie sempre é uma ótima opção para um lanche rápido... Principalmente para os pequenos.

Para o lanche da tarde... ou lanche do colégio... em um passeio..

Sempre repito a frase... Lanches caseiros ... Alimentação caseira é sim sempre a melhor opção!

São saudáveis... e podem e devem ser gostosos.... Afinal SAúDE deve estar sempre acompanhado de prazer e de sabor.

Saúde e Bom Apetite!!

1 xícara de farinha de grão de bico
1 xícara de quinua real flocos
1 colher de farinha de linhaça dourada

Pão de Mel Sem Glúten Sem Lactose Funcional

Bom dia!!

Faz tempo que eu não passo por aqui.... tenho postado mais no Instagran e no Face pelo simples fato da comodidade, porque faço direto pelo celular...

Mas sempre vou tirar um tempinho sim pra vir aqui.

E hoje vou postar um Pão de mel delicia!!

Saúde e Bom Apetite!!

Utilizei:

1 xícara de farinha de grão de bico
1/2 xícara de farinha de arroz integral
1/2 xícara de farinha de coco
1c/chá de canela em pó
1c/chá de noz moscada
1c/chá de cravo da índia
1c/chá de fermento
1c/sopa de cacau em pó 100%
1/2 xícara de mel
2 xícaras de água.

Misturar todos muito bem. Levar ao forno pré aquecido a 200° por 25mn. Como cobertura utilizei 1 barra de chocolate 70% derretido em creme de leite de soja com 1 colher/chá de mel e uma pitada de cravo em pó.


Você pode fazer também:
Pão de frigideira
Bolo de Laranja e Cenoura
PanqueLeteOca
Waffle sem glúten
Bolo de Cacau sem gluten

Universidade de Harvard retira leite e lacticínios da pirâmide alimentar

Há quase quinze anos venho tentando fazer as pessoas entenderem a minha aversão ao uso do leite. Quando li sobre o assunto, estudei e então comecei a aplicar  em minha vida e assim a repassar em consultório. Sempre expliquei sobre a absorção do cálcio e como os alimentos vegetais tem condições de fazer essa reposição. Pois bem! Para os duvidosos ou receiosos ai está um simples estudo de ninguém menos que HARVARD!!  Boa leitura!!Saúde e Bom Apetite!!
E aqui as opções saudáveis de leites vegetais!!Leite de Côco   

Leite de Avelãs 

Alimentos ricos em Cálcio 

 

Universidade de Harvard retira leite e lacticínios da pirâmide alimentar

111 de Setembro de 2013

A Harvard School of Public Health acabou de lançar uma bomba no campo da nutrição, ao retirar da pirâmide alimentar os lacticínios e os seus derivados.

A equipa de investigação de Harvard está a estudar uma alimentação sã, livre dos lobbies da industria alimentar.

O motivo pelo qual decidiram limitar os lacticínios prende-se pelo facto de que o consumo de lacticínios e derivados pode aumentar significativamente o risco de cancro de próstata e de ovários.

A investigação conduzida por Harvard conclui que a gordura saturada que se encontra nos lacticínios e os componentes químicos que são utilizados durante a sua produção, tornam-nos num alimento de alto risco.

Os lacticínios podem ser substituídos por legumes de folha verde, soja enriquecida e grãos de várias espécies, para substituir o cálcio.

Este artigo levanta várias questões, uma das quais coloca em causa  a ideia que se tinha de que apenas o leite e os seus derivados nos poderiam fornecer o cálcio e que deviam assim, fazer parte da alimentação.

Apesar de limitarem os lacticínios, mantiveram outros derivados animais e apesar de não apresentarem formas vegetais de proteína, sabemos que os legumes como os brócolos e os grãos contêm muita proteína. Conseguimos retirar o cálcio e a proteína que necessitamos sem utilizar lacticínios.

Vamos aguardar para saber que mais alternativas “livres de crueldade animal” nos chegam de Harvard.

Para quem pretende abdicar do leite animal, existem no mercado opções para fazer em casa o próprio leite 100% vegetal, natural e saudável, sem as hormonas, antibióticos e químicos que são usados muitas vezes pela indústria de produção do leite, quer animal mas também vegetal, pois nem todos os leites vegetais que existem no mercado são 100% naturais e muitos deles sofrem um processo de transformação que lhes tira toda a pureza e riqueza alimentar que o leite feito por si, em sua casa, lhe pode oferecer.

Fonte:

• Plano alimentar de Harvard

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Alimentos ricos em Cálcio!

Amêndoa

Ótima opção ao substituto do leite contém 237mg de cálcio em 100g.

Rúcula

Rica em antioxidantes valiosos, considerados essenciais na prevenção da atividade de radicais livres no corpo. Contém 117mg de em 100g .

Salsa

 Contém 179mg  em 100g. Além de ser diurética.

Brócolis

Pinhão....Maravilha do Sul!!

Essa semente deliciosa da araucária é rica em diversos nutrientes
importantes para a saúde. Uma porção de 100g é abundante em
proteínas (3,94g), cálcio (35mg), ferro (70mg), fósforo (136mg)
e vitaminas A, B1 e C. Contém também cobre, zinco, manganês, magnésio e potássio.
Em média são consumidas 160 kcal e 1,34 g de gorduras.

Com alto valor alimentício, por ser rico em proteínas e possuir
um teor de 50% a 60% de óleo, deve-se consumir moderadamente.
Para atingir as necessidades diárias dos nutrientes que o pinhão
possui, a indicação é que se consuma

Grama de Trigo!!

Um dos melhores alcalinizantes!

A grama do trigo ou wheatgrass possui cerca de 70% de clorofila
pura, consequentemente tem um efeito altamente alcanilizante para o corpo.

Excelente fonte de vitaminas B, C, E, caroteno alem de um elevado nível de saponina, que são extremamente eficazes para eliminar os radicais livres e eliminar do organismo os resíduos tóxicos.

Kulvinskas (sobrevivência no século XXI, 1975) “desintoxicar o organismo, aumentando a eliminação do muco endurecido, dos ácidos cristalizados e solidificado, eliminando as matérias fecais … É a maneira mais rápida, e mais certa de eliminar o resíduos interno e de fornecer um ambiente nutricional melhor”.

Muitos dos benefícios para a saúde resultam

Pão sem Glúten de Frigideira

Um pãozinho rápdio, fácil e muito leve...

Lembre-se sempre que sem glúten deve além de tudo ser sinômino de funcional... Se for sem glúten mas não for funcional fuja.

Misturei com garfo em um bolw:

1 ovo caipira
2 c/sopa de farinha de arroz integral
2 c/sopa de amido (milho ou arroz)
1 c/sopa MIX (já falei sobre ele aqui, todos devemos ter um) Mistura de sementes.
1/2 copo de água
1 c/chá de óleo de côco
1 c/chá de fermento de bolo
Sal marinho (pouco)

Como gosto de dar sabor aos alimento, então utilizo os temperos, nesse da foto coloquei muito orégano e uma pitada de páprica picante.

Pode ser utilizado, salsa, cominho, noz moscada, zattar  .... e o que mais a sua imaginação desejar.

Saúde e Bom Apetite!!

Sagú de Chia!

Fonte de proteínas, fibras, ácidos graxos (ômega 3 e 6), vitaminas do complexo B (tiamina, riboflavina, niacina) e minerais (cálcio, fósforo, magnésio, zinco, potássio e cobre).
Alguns de seus benefícios:

▶️ Ação antiinflamatória
▶️ Controle do diabetes
▶️ Ação antioxidante
▶️ Controle do peso
▶️ Constipação intestinal

Pudim Yorkshire

Recebi algumas pessoas queridas aqui em casa... E gosto de agradar.

Esse Pudim (salgado), de pudim tem muito pouco... é quase um paozinho bem levinho, agradável e saboroso.

Muito rápido e prático com o tempo total de preparo e forno em média 30 minutos.

160g de farinha de trigo integral
150ml de iogurte natural
2 ovos caipira

Bolo de Laranja com Cenoura sem Glúten!!

Um Bolo rápido e saboroso...

Para o café da manha ou para o lanche dos pequenos... com sabor muito agradável..

1 Laranja com casca (sem sementes)
1/2 cenoura
1 Ovo caipira
1/2 copo de iogurte natural
1 c/sopa de óleo de côco ou 1/4 de óleo de girassol

PanqueLeteOca!! Sem Glúten!

Hum... para o meu paladar ficou perfeito!!

É uma mistura de Panqueca, Omelete e Tapioca..... Muito simples e fácil de fazer....Proporcionando sabor, saúde e bem estar!

1 Ovo caipira orgânico
1 colher/sopa de farinha de tapioca

Rosca de Polvilho Funcional!

Comentei no meu Insta e no meu Face .... que no verão com todo esse calor.... passo muito longe de meu fogão. Nesse período sou adepta das saladas, frutas, omeletes, sanduíches... e é claro a alimentação básica do dia a dia. Com isso acabo por não inovar, criar receitas novas.

E acabo com que deixando a desejar no blog. Mas com o tempo voltando a refrescar, já fui criar e testar novas receitas.

E não poderia deixar de atender o pedido da minha querida Cristiane... A tão famosa rosca de polvilho.

250r de polvilho azedo
1/2 xícara (chá) de óleo de côco (pode-se utilizar girassol)

Beneficios da Maçã!! Feliz 2014!!

Bom dia!! Feliz Segunda!! Feliz Retorno!!

Após alguns poucos dias de férias.... (...rs...eu estava precisando)...

Estou de volta e que em 2014 não nos falte Saúde, Disposição, Ânimo, Boa vontade, muito Trabalho, Amigos, Familia;

Que não nos falte a Alegria, a Juventude, o Bem-querer;

Que não nos falte o Bom raciocínio, a Lógica, o Bom Senso;

Que não nos falte a Certeza de Boas escolhas, a Fé, a Esperança e principalmente o Amor!!

Feliz 2014 para todos nós!!

Hoje vou falar um pouco sobre a Maçã essa delícia Saudável!

A maçã possui um excelente valor nutritivo,