21 conselhos das Universidades de Medicina: HARVARD e CAMBRIDGE

 As universidades Harvard e Cambridge publicaram recentemente um compêndio com  21 Conselhos saudáveis para melhorar a qualidade de vida de forma prática e habitua:

01- Um copo de suco de laranja diariamente - Aumenta o Ferro e repõe a vitamina C;

02- Salpicar canela em sucos, leite, chás e café - mantém baixo o colesterol e estáveis os níveis de açúcar no sangue;

03- Trocar o pãozinho tradicional pelo pão integral - O pão integral tem 4 vezes mais fibra, 3 vezes mais zinco e quase 2 vezes mais Ferro que tem o pão branco;

04- Mastigar os vegetais por mais tempo - Isto aumenta a quantidade de químicos anticancerígenos  liberados no corpo.  equanto menos se cozinham os vegetais melhor efeito preventivo têm;

 05- Adotar a regra dos 80% - Servir-se menos 20% da comida que costuma comer, evita transtornos gastrintestinais, prolonga a vida e reduz o risco de diabetes e ataques de coração;

 06- LARANJA -  o futuro está na laranja  que reduz em 30% o risco de câncer de pulmão;

 07- Fazer refeições coloridas como o arco-íris - Comer diariamente uma variedade de vermelho, laranja, amarelo, verde, roxo e branco em frutas e vegetais, cria uma melhor, mistura de antioxidantes, vitaminas e minerais;

08- Comer pizza, macarronada ou qualquer outra ...

Queijos - Saiba mais!

Estima-se que o queijo tenha sido descoberto há pelos 8 mil anos a.C. Entretanto, não se conseguiu identificar se teve origem no Oriente Médio ou na Europa. O registro mais antigo da produção de queijo é uma pintura em uma tumba egipícia do ano de 2000 a.C.
Sabe-se ainda que o mesmo era amplamente consumido durante o Império Romano.

Aqui vou explanar um pouco sobre os queijos mais consumidos, leia e atente não só para as calorias mas principalmente para a quantidade de gordura saturada.

COTTAGE:    Por conter menos gordura e boa quantidade de cálcio, é o mais adequado para consumo. Você pode agregar alecrim seco, orégano, manjericão, salsa - assim ganha-se mais sabor e fibras - 1 colher de sopa ao dia.

RICOTA:         Magro e pouco calórico, é considerado o segundo melhor queijo. Possui 3x menos....

PARTE 2: Escolhendo Frutas na hora de Comprar!!

Damasco:       Muito confundida com o pêssego, tem a casca mais macia e um sabor diferente. Muito consumida seca. É uma fruta fina. Devem-se escolher sem manchas, sem machucados e levemente macia.

Figo:   Podem ser encontrados nos mercados em pequenas caixas. Sua cor é roxo-escura, com um tom acinzentado e a superfície levemente áspera. Ao serem tocados com as mãos, devem estar firmes. Escolha as frutas que tiverem o umbigo ligeiramente aberto, sem a presença de bolor e partes muito moles ou amassadas. Não devemos consumir figos com a casca, pois são periodicamente pulverizados com sulfato de cobre, que é prejudicial à saúde.

Fruta - do - conde:    Fruta exótica, também conhecida como Pinha, apresenta

PARTE 1: Escolhendo Frutas na hora de Comprar!!

Abacate:         O tipo que tem a melhor qualidade e o melhor sabor é aquele mais pesado, firme e de polpa macia. O mais gostoso é o abacate-manteiga. Seu formato é o de uma pêra grande; e a casca, deve ser bem lisa, fina e verde. Antes de comprar abacates, aperte-os suavemente para verificar se estão firmes.

Abacaxi:        Existem diversas qualidades, mas o mais saboroso é o tipo Pérola. Para verificar se está bom para consumo, basta puxar uma folha de sua coroa. Se soltar com facilidade, está no ponto de ser consumido. Pressione com os dedos, se estiver muito duro, é sinal de que

O Sal que Cura versus O Sal Que Mata!

by DR. ALEXANDRE FELDMAN on 21/02/2008  

Sal: Um Ingrediente Essencial

  Este artigo não é meu, mas lendo achei interessantíssimo o ponto de vista do Dr. Alexandre Feldman, mais ainda pelo fato de termos o mesmo raciocínio em relação a saúde. Segue abaixo seu conteúdo na íntegra.

A leitura é um pouco longa mais muito interessante.

Boa leitura... 

"A desinformação está à solta mais uma vez! O UOL está divulgando a seguinte manchete: “ Sal Estimula Obesidade”. O artigo baseia-se num estudo publicado na revista científicaHypertension.

Clique no link e leia o artigo. Qual a conclusão que a maioria dos leitores vai chegar? (Nem precisa ler até o fim, basta apenas o primeiro parágrafo) Que o sal é vilão da obesidade infantil! E consequentemente, quanto menos sal, melhor!

Que grande desinformação!

Você, uma provedora de alimentos bem intencionada, lê esse artigo e, com base nele, poderia cortar ao máximo o sal da comida de suas crianças, e quem sabe até de toda a família, afinal a obesidade é uma praga que aflige não apenas crianças mas, principalmente, adultos. Então, vamos todos cortar o sal!! Tudo isso por causa da distorção das informações que chegam até nós!

A explicação dada no artigo é basicamente a seguinte: uma criança, ao ingerir um alimento

Trofoterapia - Terapia Nutricional

Alimentar-se bem e com qualidade é direito de todos, e deveria também ser dever de todos. Os alimentos devem ser reconhecidos por nós pelo seu potencial em alimentar, nutrir e fortalecer. A Trofoterapia é a base de todo o processo, desintoxicar, alimentar  para que as funções orgânicas sejam reguladas e o alimento se torne um aliado no processo de prevenção e cura para alguns males. 

É muito mais do que reeducar, é combinar corretamente os alimentos em uma mesma refeição, revitalizando as funções

Endívia...conheça essa hortaliça

As Endívias podem ser consumidas, cruas, assadas, cozidas no vapor ou refogadas. Tem um amargo refrescante muito apreciada na culinária, combinam bem com azeite, alho, queijos brancos, ricota, iogurtes, tomate seco, champignon entre outros.

Além de deliciosa, ainda tem baixa caloria e é rica em cálcio, vitamina A, fibras,

Ômega 3...

É uma gordura conhecida por ácido graxo essencial, importantíssima para a boa manutenção da saúde. Nosso corpo não é capaz de produzi-la, sendo essencial o uso de alimentos que a contenham.

Seus benefícios são diversos:

Os que comem mais ômega 3 tem menores níveis de proteína beta amilóide no plasma, perfil associado com menor risco de Alzheimer e menor declínio cognitivo.

 

Acidente vascular cerebral;
Artrite reumatóide;

Alimentando o Cérebro!

Com o passar dos anos todo nosso corpo vai ficando mais maduro (uma forma delicada para dizer que estamos envelhecendo), pois bem, isso inclui o envelhecimento celular, da mesma forma que temos a percepção do envelhecimento cutâneo, cabelos, nossos órgãos também envelhecem e o nosso cérebro não fica de fora.

Mas há sim formas de retardarmos esse processo, com hábitos saudáveis como: Leitura, atividade física e sem dúvida alimentação balanceada. Abaixo fiz um apanhado de alimentos que ajudam a dar “UP” em nosso emaranhado de idéias.

·         LIMÃO:                Uma fruta ao dia nos fornece a metade da necessidade diária de Vitamina C, que em parceria com os flavonóides, atua como antioxidante,

Delícia Picante!!

Pesquisadores do Mundo não param de descobrir que a pimenta, tanto do gênero Piper (pimenta-do-reino) como do Capsicum (pimenta vermelha), tem qualidades farmacológicas importantes. Segundo o médico homeopata Marcio Bomtempo, autor do livro Pimenta e seus Benefícios à Saúde, publicado pela editora Alaúde, alem dos princípios ativos capsaicina e piperina, o condimento é muito rico em vitaminas A, E e C, Acido fólico, zinco e potássio. Tem, por isso, fortes propriedades antioxidantes e protetores do DNA celular. Também contem bioflavonóides, pigmentos vegetais que previnem o câncer. Graças a essas vantagens, a planta já esta classificada como alimento funcional, o que significa que, alem de seus nutrientes, possui componentes que promovem e preservam a saúde. São utilizadas como matéria prima para vários medicamentos que aliviam dores musculares e reumatismo, desordens

Obesidade Mental!

Somos o que comemos e também o que pensamos!!

O prof. Andrew Oitke publicou o seu polêmico livro "Mental Obesity".
Nessa obra, o catedrático de Antropologia em Harvard introduziu  este conceito de obesidade mental para descrever o que considerava o  pior problema da sociedade moderna.
Há apenas algumas décadas, a Humanidade tomou consciência dos perigos do excesso de gordura física por uma alimentação desregrada. Está na altura de se notar que os nossos abusos no campo

Fumaça Perigosa!!

Que fumar cigarro faz mal a saúde tomo mundo sabe, a novidade é que um estudo feito na Universidade de Leicester, no Reino Unido, mostra que a Maconha além de ser mais prejudicial aos brônquios,

Montar uma Horta em Casa!!

Você tanto pode morar em casa ou apartamento, desde que tenha local adequado de exposição ao sol. Alem de incentivar o uso de temperos naturais na culinária, o plantio e o cuidado com as plantas funcionam como uma terapia.

Você pode utilizar ervas para temperos e também para chás.

1º Passo: Você vai precisar de mudas de ervas a sua escolha, substrato de terra, manta bidin (à venda em lojas especializadas), argila expandida (aquela que vem em formato de pedras ou bolinhas)

Quero ser PAI!!!

Exercitar-se, dormir bem (oito horas por noite) e comer frutas e verduras diariamente ajudam a prevenir a infertilidade masculina, afirmam pesquisadores da Universidade Loyola, nos EUA. Eles também alertam

Pão de Azeitonas

 

500g      Trigo integral

200g      Trigo branco (este entra para dar a liga no pão - por vezes pode ser necessário um pouco mais acrescentando devagar até dar o ponto).

80ml      Azeite

Os Efeitos do Álcool no seu Corpo!!

Mais do que prejudicar os reflexos e atingir o fígado, o excesso de bebida alcoólica causa prejuízos em todo o  corpo.

Hoje está cientificamente comprovado que o álcool em doses pequenas, chega a trazer até mesmo benefícios ao coração, mas...em pequenas doses.

Abaixo listamos como o álcool pode afetar seus órgãos e prejudicar a qualidade de vida.

Olhos:                A neurite ótica causada pelo consumo abusivo de álcool esgota as reservas de zinco e de vitamina B1 do organismo e, em alguns casos, pode levar o indivíduo à cegueira.

Boca:                 A médio e longo prazo, a bebida pode aumentar o risco de lesões na boca e de inflamação nas gengivas. Cerca de 80%dos cânceres de boca, faringe e laringe estão relacionados ao álcool. Segundo pesquisadores australianos, ate mesmo enxaguatórios bucais com álcool podem aumentar a taxa de câncer oral.

Esôfago:              Depois que entra pela boca, o álcool dirige-se para o esôfago. Lá, pode danificar as células e causar uma inflamação conhecida como esofagite. Também pode provocar dor, azia e queimação. A médio e longo prazo ate hemorragia. Cerca de 75% dos casos de câncer de esôfago  são atribuídos ao consumo de bebida alcoólica.

Pâncreas:            É o órgão do corpo responsável pela produção de insulina e de

Carne Comer ou não.....Você Decide!!

Não há consenso sobre o consumo da carne. Confira os principais argumentos a favor e contra.

Que atire o primeiro bife quem nunca parou para pensar como seria a vida sem carne vermelha. Seriamos mais ou menos saudáveis? Tirando a discussão filosófica e ecológica e considerando somente o que tange a saúde, sobram argumentos pró e contra. A quantidade de informações contraditórias acaba confundindo e trazendo ainda mais dúvidas.

Contra a Carne

•  Um estudo da Open University britânica, publicado no jornal medico Câncer Research, comparou dietas repletas em carne vermelha com as vegetarianas. Segundo os cientistas, um cardápio rico dessa proteína teria maior possibilidade de causar câncer porque danificaria o DNA, provocando mutações e aumentando o risco de câncer.

•  Quem come muita carne vermelha pode ter maior risco de desenvolver alguns tipos de câncer renal, segundo um estudo feito nos EUA com milhares de adultos. Os autores do artigo publicado na revista American Journal of Clinical Nutrition concluíram que adultos de meia idade que consumiam mais carne vermelha tinham 19% mais probabilidade ...

Retorno!!!

Olá meus queridos, estava eu em férias, a qual foi bem aproveitada. Bem hoje foi meu retorno e início às minhas atividades para 2012.
Esse ano além de dicas, receitas, informações e tudo o que conversamos durante o ano anterior, tenho alguns projetos para por em prática, e um deles é o Curso voltado a gastromia funcional, no decorrer do ano estarei informando vocês sobre local, datas, valores, etc.É muito importante alimentarmos com saúde e sabor.
Logo estarei postando meu primeiro assunto do ano, o qual tenho certeza que irá interessar a todos.
Um grande abraço e um excelente 2012 à todos nós.