by DR. ALEXANDRE FELDMAN on 21/02/2008
Sal: Um Ingrediente Essencial
Este artigo não é meu, mas lendo achei interessantíssimo o ponto de vista do Dr. Alexandre Feldman, mais ainda pelo fato de termos o mesmo raciocínio em relação a saúde. Segue abaixo seu conteúdo na íntegra.
A leitura é um pouco longa mais muito interessante.
Boa leitura...
"A desinformação está à solta mais uma vez! O
UOL está divulgando a seguinte manchete: “ Sal Estimula Obesidade”. O artigo baseia-se num estudo publicado na revista científica
Hypertension.
Clique no link e leia o artigo. Qual a conclusão que a maioria dos leitores vai chegar? (Nem precisa ler até o fim, basta apenas o primeiro parágrafo) Que o
sal é vilão da obesidade infantil! E consequentemente, quanto menos
sal, melhor!
Que grande desinformação!
Você, uma provedora de alimentos bem intencionada, lê esse artigo e, com base nele, poderia cortar ao máximo o
sal da comida de suas crianças, e quem sabe até de toda a família, afinal a obesidade é uma praga que aflige não apenas crianças mas, principalmente, adultos. Então, vamos todos cortar o sal!! Tudo isso por causa da distorção das informações que chegam até nós!
A explicação dada no artigo é basicamente a seguinte: uma criança, ao ingerir um alimento