segunda-feira, 30 de setembro de 2013

Lasanha de Berinjela!!


É uma lazanha....mas...no lugar da massa usamos " Berinjela"

de Sabor leve e agradável... Saudável...

2 Berinjelas descascadas e cortadas ao comprido
1 cebola grande (tiras finas)

Pimentões cores (opcional).  (tiras finas)

quinta-feira, 26 de setembro de 2013

Sobre Vitaminas "H"

A vitamina H conhecida também por Biotina.
Funciona no metabolismo das proteínas e dos carboidratos e age diretamente na formação da pele.



Sua principal função é neutralizar o colesterol.

Fontes: gema de ovo, arroz integral, leite, soja e cevada, levedura de cerveja, amêndoas e

quarta-feira, 25 de setembro de 2013

Molho SUGO!!


Fácil, de sabor agradável e muito saudável. Utilizo sempre este molho nos meus pratos, pois  é o meu preferido.

Quanto mais cozinhá-lo ou melhor dizendo reduzí-lo mais espesso e saboroso fica.

Sei que as latinhas e/ou caixinhas são mais práticas.... Mas pense...cuidar da sua saúde e das pessoas que tu amas....não tem comparação.


Dedique um tempinho...Cozinhar é terapia, e cozinhar com amor é pura magia!!

Ingredientes:

4 tomates bem maduros (orgânicos)
Folhas de manjericão

terça-feira, 24 de setembro de 2013

Pao integral com resíduo de leite vegetal!!





Um Pãozinho bem feito e feito por nós, não há nada melhor em sabor e qualidade....

Já citei anteriormente aqui sobre o prazer de Assar o Pão .... e até mesmo os beneficios que o mesmo nos trás.

Eu gosto do pão mais do tipo italiano, rústico...aquele mais duro mesmo....

Mas esse fica mais macio, para sanduíche ele é perfeito.

Fácil de fazer e delicioso de comer....
Essas medidas são de xícaras de medida..... encontra-se em casa de artigos para cozinha...

sexta-feira, 20 de setembro de 2013

Biscoito com Especiarias!!

Chegou a Sexta....dia do Docinho....
Gosto de Biscoitos secos sem recheio e similares.... Esse tem o leve sabor do mel e de algumas especiarias bem conhecida de nós... Parecem doces secos de Natal mas com sabor exótico....Muito bom!!


1/2 xícara de açúcar mascavo
1 ovo caipira em temperatura ambiente
2 colheres de sopa de mel
2 colheres de chá de gengibre em pó
1 colher de chá de canela em pó

quarta-feira, 18 de setembro de 2013

Sobre Vitaminas...."E"


A vitamina E (tocoferol) é um anti-oxidante que protege as células do organismo contra danos de compostos químicos reativos conhecidos como radicais livres. 
Por esse motivo auxilia contra os efeitos nocivos das substâncias tóxicas, acreditando-se que protege contra o câncer, a arterioesclerose,  inflamações das articulações e das complicações provocadas pelo diabetes. 

Também na prevenção de doenças cardiovasculares, melhora a circulação sanguínea e, também, é fundamental na formação dos gametas sexuais.

Sua Falta pode ocasionar,

sexta-feira, 13 de setembro de 2013

Bolo de Cacau sem Glúten e Lactose!


Sexta feira dia do docinho!!

.... e hoje vou postar um Bolo de Cacau sem Glúten e sem Lactose....

Na verdade a sua base é a avelã moída do Leite de Avelã.. Ou qualquer leite vegetal que tiver feito.



1 porção de avelã moída
2 ovos caipira
1 copo de leite de avelã  (150ml)

quinta-feira, 12 de setembro de 2013

Sobre Vitaminas..."D"

E continuando nosso papo sobre vitaminas....

Hoje vamos falar sobre a D...é aquela mesmo que dizem que se encontra no sol..... Não, definitivamente não há Vitamina D no SOL (por falar nele, estou com saudades...está chuvendo muito por esses dias)..... Bem,  o que acontece é que quando há exposição da pele sob a luz solar, ocorre a sintetização da mesma no organismo, trazendo assim os beneficios necessarios. 


São duas as principais: vitamina D2 (calciferol) e vitamina D3  (colecalciferol). Esta última é produzida quando há a exposição da pele à luz solar, mais especificamente, à radiação ultravioleta B.
Saiba que a exposição ao sol de 15 minutos dia é ideal para nos proporcionarmos de seus beneficios.....Mas lembre-se o sol dos horarios mais cedo ou do fim do dia.

A Vitamina D possui importante função na absorção de cálcio, sendo essencial no desenvolvimento dos ossos e dentes.
A deficiência de vitamina D (hipovitaminose D) pode resultar em diversas desordens nos ossos, como:

segunda-feira, 9 de setembro de 2013

Leite de Avelãs.... Delícia!!

Muitos de vocês já sabem o quanto sou adepta de uma alimentação saudável e equilibrada...

E que há muitos anos não utilizo o leite (de vaca ou caixinha) convencional..... Sou adepta sim do Iogurte Natural e esse até que me provem o contrário não abro mão.... Logo faço um Post sobre ele.

Mas há algum tempo eu adotei os leites vegetais e quando falo em "leites"....Acreditem, de leite não tem nada, é como referir-se à carne de soja de "carne"...

Acredito que seja uma forma para fácil assossiação....é um NOME que se dá a bebida...

É super fácil de fazer só precisando de um pouco de dedicação, pois não se compara em facilidade ao cortar a caixinha de Tetra Pak.....

Mas acredite.....Vale muito em sabermos que nossa SAÚDE começa na cozinha!

O modo de preparo serve para todos os "leites" vegetais....

sexta-feira, 6 de setembro de 2013

Cupcake de Cacau sem Glúten!!

Adoro fazer esse bolinho... Vulgo Cupcake... Gosto de preparar tudo que é saudável, gostoso e de boa aparência.

Esse ainda é um pouco mais especial "SEM GLÚTEN"

Fica fofinho..... Delicado e muito Gostoso.

E como é de costume toda sexta deixo um docinho pra vocês!!

Saúde e Bom Apetite!!

Ingredientes:

3 ovos (preferencia por caipira)
40gr de oleo de côco
1 xicara de açúcar mascavo (tbm prefiro orgânico)
2 colheres de iogurte natural

Coulli de Morangos

Esse Coulli acho incrivelmente perfeito. Fácil de fazer e de sabor muito agradável



Substitui com certeza Geléias e Recheios com muito açucares ou adoçantes...

quarta-feira, 4 de setembro de 2013

Sobre Vitaminas..."C"

Hoje vamos falar da delicia da Vitamina C e suas funções..


Sua Função: Participa da constituição das células  do corpo, como ossos, cartilagens e dentes.
Combate as hemorragias e fortalece o sistema imunológico, regula o metabolismo geral do organismo
Sua Carência promove:  avitaminose designada por escorbuto, gengivite, predisposição a infecções como gripe, bronquite, pneumonia e hemorragias.

É importante saber que a vitamina C é extremamente instável. Ela reage quando exposta ao ar e a luz, assim como quando misturada com leite, água com gás, ou qualquer outro meio que possui um Ph alcalino.

Assim que é exposta começa o início de reações químicas que a destroem, o que gera o sabor ruim em sucos prontos já há algum tempo. Estima-se que, em uma hora, quase  todo o conteúdo vitamínico já tenha reagido e evaporado.

Por este motivo a importância de consumir as frutas e suco fresco feito na hora, deste modo, temos certeza que o teor de vitaminas seja absorvido com garantia.. 

É importante salientar que as frutas, legumes, verduras e todo alimento vivo que nos proporcionam vitaminas devam estar em pleno estado de frescor (cascas, cor e etc.), 

Pois caso estas estejam machucadas, amassadas, coloração diferente do seu estado normal...podem já haver perdido seu real teor vitaminico.

Fontes:  Agrião, Alface, Abacaxi, Tangerina, Caju, Acerola,  Mamão, Laranja, Limão, Melão, Brócolis, Morangos, Manga, Kiwi, Cantalupo, Toranja, Pimentão, Couve, Ervilha, Caju, Camu-camu, Goiaba, Tomate, Rúcula, Alho, Cebola, Repolho, Espinafre, brotos de verduras.

Saúde e Bom Apetite!!