quarta-feira, 18 de novembro de 2015

Bolo de Coco com Aipim!! (sem glútem e lácteos)

Hoje eu estava fazendo algumas alterações no meu Face: Alimentando Sua Saúde

Quando vi a foto do Bolo de Coco com Aipim........ E lembrei que não postei aqui a receita que havia prometido....

Mas me perdoem foi a correria da mudança de endereço do novo Espaço Vitalle Terapias... que confesso ficou uma graça...rs

Mas vamos a receita que ficou divina!!

Saúde e bom Apetite!





Utilizei:

1kg de Aipim cru
1 coco seco
2 ovos orgânicos
1 fava de baunilha (pode ser uma colher de extrato)
1/2 xícara de açúcar de coco (pode ser o mascavo)
200ml de leite de coco (utilizei caseiro, mas pode ser de garrafinha)
2 colheres/sopa de óleo de coco
1 colher/chá de sal marinho

Ralei o aipim e coco ( na verdade passei no processador a grosso modo)
Misturei todos os demais ingredientes e levei ao forno pré-aquecido a 200° por 45m.

Bolo de vó!!






segunda-feira, 19 de outubro de 2015

Pão de Queijo Vegano!

Olá!

Eu ainda como alguns queijos e ovos caipira (pouco)... Mas tenho tentado evitar o máximo possível..

E por esse motivo tenho me adaptado muito bem a receitas sem os mesmos... Continuo utilizando sim, mas evitado.

Essa semana preparei esse pãozinho de queijo vegano... e ficou muito "delícia"

Saúde e Bom Apetite!



Utilizei

150g Polvilho azedo
30g Farinha de berinjela
20g Farinha de Linhaça dourada

sexta-feira, 16 de outubro de 2015

Maionese de Abacate!

Olá!!

Sou muito suspeita pra falar bem das minhas receitas...(rsrs), já que pouco me alimento fora de casa.....Mas essa pasta de abacate é deliciosa!

Perfeita para comer com torradas integrais, bolacha de arroz integral, panquecas e saladas!

Saúde e Bom Apetite!





Utilizei:

2 Avocados (pode ser 1 abacate comum)
1 limão (sumo)

terça-feira, 13 de outubro de 2015

Hiratake Salmão Salteados com Cebola - Cogumelo

Há alguns dias atrás falei pra vocês sobre o Hiratake e seus benefícios...

Hoje vou deixar pra vocês a receita que fiz com ele... Mas saibam que pode ser utilizado em Risotos, Sanduíches, Saladas e Assados!

Riquíssimos em proteínas substituem muito bem as carnes de origem aninal.

Saúde e Bom Apetite!



Utilizei:
1  cebola branca grande
1 caixa de Hiratake salmão fresco (200g)

sexta-feira, 9 de outubro de 2015

Hiratake Salmão - Cogumelos

Essa semana passeando pelo Supermercado.... Encontrei essa belezura de Cogumelo....
Gosto muito de passear e ficar pesquisando tudo o que chega de novidades..... Tudo o que está relacionado a alimentação saudável, orgânicos, veganos, tudo aquilo que me agrada ao paladar e principalmente a minha saúde..

Ganho algum tempo fazendo está ronda de analise e pesquisa... e ali fico me deliciando, fazendo minhas anotações.

Eu não como carnes (boi, frango, peixe, coelho, ovelha, etc...), sou adepta de uma alimentação saudável, vegetais, grãos, oleaginosas e assim vai..

Mas não sou do tipo (CHATA) que fica criticando e/ou apontando... enfim... todos somos livres para tomarmos nossas decisões... e o que acharmos melhor para nós e para o planeta!

Enfim, vim falar do Cogumelo Hiratake Salmão, a cor é linda!! E o sabor? Há há a próxima postagem vou mostrar como fiz o meu.


Por enquanto deixo pra vocês um pouquinho dos seus benefícios!!

Hiratake encontra-se  nas cores salmão, cinza e branco, todos com as mesmas características semelhantes.

quarta-feira, 7 de outubro de 2015

Pedras na Vesícula!

Esse é um assunto delicado no qual devemos sim dar suma importância.

Localizada abaixo do fígado ua principal função é armazenar a bile, um líquido amarelo-esverdeado, rico em colesterol, pigmentos e bicarbonato, produzido pelo próprio fígado. A bile é uma substância que auxilia na digestão das gorduras da alimentação.

Como a bile é uma substância usada na digestão, não há necessidade de liberá-la para o duodeno quando não há comida saindo do estômago. Por isso, enquanto estamos de estômago vazio, a saída da via biliar fica fechada e toda a bile produzida é armazenada na vesícula biliar.

Portanto, quando estamos em jejum, a bile produzida pelo fígado fica armazenada na vesícula. Quando comemos, a vesícula se contrai e expulsa a bile em direção às vias biliares, para que estas possam chegar ao duodeno.

Fatores  mais comuns para  a colelitíase:

Obesidade: é o principal fator de risco em jovens, principalmente mulheres;

Idade: sendo mais comum em em pessoas acima dos 40 anos de idade;

terça-feira, 6 de outubro de 2015

Risoto de Arroz Integral com Palmito e Tomate seco!

Olá!!

Eu sou apaixonada por arroz integral, mas confesso que sempre agregado de alguns legumes como cenoura, quiabo, vagem, ervilhas, abóbora e principalmente o cogumelo fungui.

Se ele não tiver esses agregados ele tem que estar com uma boa dose de alho e açafrão.... que também fica ótimo!!

Esse fim de semana resolvi fazer um pouquinho diferente puxar mais pelo clássico e um Risoto é o que se pode chamar esse prato delicioso!

Saúde e Bom Apetite!!


1 xícara de arroz integral cateto orgânico
Caldo de legumes (fiz em casa, cozinhei alguns legumes com tomilho)

segunda-feira, 28 de setembro de 2015

ABOBRINHA DE FORNO!

Bom dia, Feliz segunda-feira!

Sei que nem todos gostam da segunda... Mas eu.... particularmente gosto sim.... Na verdade é o dia no qual eu acordo mais cedo da semana... Não sou fã de acordar cedo (infelizmente, gostaria de gostar), gosto muito do sono da manha.... mas... pra mim acordar cedo é mágico.... O som da manhã, ou melhor a falta dele me é muito agradável.

Estranho né?... Pois é... Mas sou do tipo que adoro o som do nada... gosto muito do silêncio, e de manha cedo, ouço o som dos passarinhos que passam em frente a janela do quarto e é claro o Freddy (meu gato) miando incessante até eu levantar...

Mas chega de falar de mim... Vamos ao que mais interessa à vocês: RECEITA!!

Hoje vou postar uma abobrinha de forno, recheada com farofa de Quinoa... Prato leve e muito saboroso.

Saúde e Bom Apetite!





Ingredientes:

1 Abobrinha grande
1 xícara de Quinoa em flocos
1/2 cebola

domingo, 13 de setembro de 2015

GRANOLA!

Olá, olha eu por aqui novamente..... não adianta ficar dando muitas desculpas porque sei que estou em dívida.... Mas lá no face e no instagram, sempre tem novidades...

Já sei que muitos de vocês não tem e preferem o Blog.... então decidi cuidar dele novamente com todo carinho para vocês.

Hoje vou deixar aqui uma Granola (adoro!!) com iogurte natural e frutas no desjejum  ou no lanche da tarde... sempre vai bem...






Utilizei:

2 xícaras de aveia em flocos
1/2 xícara de farinha de linhaça

sábado, 23 de maio de 2015

Olá!! Quanto tempo não passo por aqui né??!!!..... Nossa sei que estou em dívida com muitos de vocês.

Mas é por um bom motivo, tenho trabalhado muito em cima das Apostilas para o Curso Funcional "Minha Cozinha Saudável"

E realmente está bem corrido.

Mas lembrem-se que no Instagram @Chef_funcional e no Facebook: Alimentando Sua Saúde, sempre tem dicas e novidades.

Apareçam por lá e confiram.

Aqui hoje vou deixando o Convite do Curso, que será realizado em Itajaí no dia 10 de junho/2015.

Mais informações e Inscrições os endereços para contatos estão no convite.

Os cursos serão por módulos.

As vagas são limitadas, então reserve já sua vaga.

Abraços e até mais!!