Integrais x Refinados

Olá, faz alguns dias que estou tentando postar algo interessantes à vocês, mas somente hoje consegui sentar.

Também pensei em deixar o post sobre o Açúcar um tempo maior em ênfase e espero que tenham aproveitado as informações.

Pois bem hoje vou falar um pouco sobre os benefícios dos Alimentos Integrais.

Todos sabemos que se quisermos mais qualidade de vida a mudança deve começar por uma troca dos hábitos alimentares, e a primeira das mudanças normalmente é a troca dos refinados pelos integrais.
Sabemos que na teoria há uma menor absorção de .....

zinco presentes nos cereais integrais e leguminosas. Isso acontece pela presença do ácido fítico, que dificulta a absorção do ferro, zinco e cálcio.
Para amenizar e diminuir a ação do ácido é bom deixar os grãos como: arroz, feijão, trigo (grão), etc, de molho em media de 10 a 12h. Com esse procedimento, há uma melhor absorção dos nutrientes.
Temos também as fibras, essas não se encontram nas versões refinadas. A saúde dos intestinos estão diretamente ligados a ela já que servem para facilitar a eliminação do bolo alimentar não aproveitado pelo organinsmo e também atuando no metabolismo do colesterol, esse ingerido pelos alimentos e também o secretado pela bile em grande parte são eliminado pelas fezes, ao invés de ser absorvido pelo organismo, sendo esse na mesma velocidade de absorção dos carboidratos o que tras um grande benefício aos diabéticos.
Temos também o fator balança, ambos tem praticamente as mesmas calorias, mas os integrais levam novamente a vantagem pois a absorção e digestão mais lenta leva a saciedade por mais tempo, também favorece na menor absorção na secreção de insulina (esse hormônio favorece no depósito de gordura abdominal).
Comparativo dos nutrientes em 100gr:

Produto    kcal  fibras(g)  ferro(g)  calcio(mg)  zinco(mg)   B6(mg)
Pão int       25    6,9          3              132            1,6        0,15
Pão fra      300  2,3          1                16            0,8         0,6
Arroz int    360  4,8          0,9               8            1,4        0,18
Arroz br    358   1,6         0,7               4             1,2       0,07
Grão milho 138   3,9        0,4               2             0,5       0,04
Amid milho 361  0,7         -                  -               -          -

Compare, Prove e Aprove!!