Hoje eu estava fazendo algumas alterações no meu Face: Alimentando Sua Saúde
Quando vi a foto do Bolo de Coco com Aipim........ E lembrei que não postei aqui a receita que havia prometido....
Mas me perdoem foi a correria da mudança de endereço do novo Espaço Vitalle Terapias... que confesso ficou uma graça...rs
Mas vamos a receita que ficou divina!!
Saúde e bom Apetite!
Utilizei:
1kg de Aipim cru
1 coco seco
2 ovos orgânicos
1 fava de baunilha (pode ser uma colher de extrato)
1/2 xícara de açúcar de coco (pode ser o mascavo)
200ml de leite de coco (utilizei caseiro, mas pode ser de garrafinha)
2 colheres/sopa de óleo de coco
1 colher/chá de sal marinho
Ralei o aipim e coco ( na verdade passei no processador a grosso modo)
Misturei todos os demais ingredientes e levei ao forno pré-aquecido a 200° por 45m.
Bolo de vó!!