quarta-feira, 26 de junho de 2013

Ciabatta Integral!!

A Ciabatta é tradicionalmente um pão italiano branco. Seu nome significa chinelo por seu formato. Seu miolo é macio e aerado.

Eu é claro sempre testando, mudando, inventando e por aí vai.

Fiz a minha receita de Ciabatta integral, que nos dará o mesmo prazer com mais qualidade.

Essas fotos são da Ciabatta que fiz..... logo, logo serão torradas para maior durabilidade.

Aproveite!






Receita:

250gr Trigo integral
250gr Trigo branco ou sarraceno (utilizei a mistura para que possa ficar com uma consistência mais macia, pode-se utilizar os 500 de trigo integral).

quarta-feira, 8 de maio de 2013

FELIZ dia das MÂES!!! BOLO para FESTEJAR!!!

Quando era menina, particpei de um teatrinho (essas coisas de crianças) para homenagem às MAMÃES...

Na verdade não tenho muita recordação de como foi a apresentação.... Mas me lembro nitidamente de uma frase que estava escrita em letras grandes na parede:

"Mãe, um sonho de Deus que o Amor realizou"

e sinceramente até hoje fico tocada quando lembro dessas palavras.... Por dois motivos, porque minha MÃE é o amor em foma de pessoa, é meu prisma, é minha força....enfim...é meu tudo!! (já estou chorando..rs)

E o segundo motivo é pelo fato de eu, não poder sê-lo. Mas acredito que tudo na vida tem seu propósito, seu destino, sua realização...e a minha com certeza não foi essa....mas.......

Foi de ser TIA de seis sobrinhos maravilhosos que amo de paixão...... ser TIA-AVÓ  de duas fofuras que são minhas alegrias....e ser DINDA....de duas pessoinhas que me preenchem o viver.

Então, aqui acredito que esta sim, é minha realização, meu destino, meu propósito.

E a todas as MAMÃES.......Desejo que o PAI do céu cesse toda a lágrima, toda angustia, todas as dores e aflições no peito quando o/a filho/a ainda não voltou, não passou, não conseguiu, não realizou e etc....

Saiba que para tudo há seu tempo....E que todas as suas PRECES, sejam ouvidas e que a FELICIDADE brote em sua vida a cada amanhecer!!
                                       
                                                   FELIZ DIA DAS MÃES!! 




E para festejar esse dia decidi atender alguns pedidos que me foram feitos.....então uma receita saborosa e principalmente SAUDAVEL!!

BOLO de BANANA INTEGRAL

Para a massa:

6 bananas maduras amassadas

quinta-feira, 2 de maio de 2013

Focaccia!!

Não tenho o hábito de comer pão com frequencia..... não que não goste de pão, mas há tantas opções de refeições que gosto sempre do tempo certo para cada um deles..

E quando tenho vontade de comê-lo....sem dúvida alguma eu o faço.

Fazer pães é uma arte milenar.... pra mim conta a terapia em si, em todo o preparo......  pôr literalmente a mão na massa...tempo de crescimento, sentir o aroma da fermentação e principalmente do cozimento... hum... como sempre digo.... É magico!!

Ontem fiz uma focaccia, é um pão de origem italiana... que acrescido ao seu sabor está o maravilhoso azeite e o aromático alecrim...

Pode ser acrescida é claro de azeitonas, pimentões, alho, cebola.... Mas eu prefiro a sutileza e nobreza do azeite e do alecrim...

Mas vai do paladar decada um....

Lembre-se sempre..... Cozinhar é Mágico!!

Bom Apetite!

240ml água morna (utilizo a medida culinária - a mesma para as farinhas).
1 pacote de fermento biologico seco
1 colher/spa rasa de açúcar mascavo
5 colheres/spa rasa de azeite extra virgem

Misture todos esses e deixe descansar por 10'

Após os 10 minutos de crescimento acrescente:

quarta-feira, 17 de abril de 2013

Sal de Ervas....

Sempre tenho recomendado o Sal de Ervas....e é claro que não poderia deixar de postá-lo aqui. Pois além de todos os benefícios vindo das ervas é com certeza muito saboroso.

Simples de fazer .... excelente de se utilizar.

É uma miscelânea de algumas ervas desidratadas.

Sempre recomendo a mesma proporção de todas as ervas e de sal marinho, triturados em liqüidificador ou processador.

Vamos utilizar 50gr ou 30gr de cada item, incluindo o sal marinho que também deve ser mesma quantidade.

Alecrim: 

Manjericão:

sábado, 6 de abril de 2013

A Arte de NÃO Adoecer!!

Li este texto e achei um excelente resumo de tudo o que já sabemos, só esquecemos muitas vezes de por em prática.
A arte de não adoecer está mais ao nosso alcance do que possamos imaginar. Tudo é muito fácil na teoria, o lado complicado é executar tais atos.
Para algumas pessoas, alguns desses atos são fáceis, outros já encontram mais dificuldades e vice e versa. Mas com certeza sabemos que não são impossíveis...


"" Se não quiser adoecer - "Fale de seus sentimentos"

Emoções e sentimentos que são escondidos, reprimidos, acabam em doenças como: gastrite, úlcera, dores lombares, dor na coluna. Com o tempo a repressão dos sentimentos degenera até em câncer. Então vamos desabafar, confidenciar, partilhar nossa intimidade, nossos segredos, nossos pecados. O diálogo, a fala, a palavra, é um poderoso remédio e excelente terapia.

Se não quiser adoecer - "Tome decisão"

A pessoa indecisa permanece na dúvida, na ansiedade, na angústia. A indecisão acumula problemas, preocupações, agressões. A história humana é feita de decisões. Para decidir é preciso saber renunciar, saber perder vantagem e valores para ganhar outros. As pessoas indecisas são vítimas de doenças nervosas, gástricas e problemas de pele.

Se não quiser adoecer - "Busque soluções"

Pessoas negativas não enxergam soluções e aumentam os problemas. Preferem a lamentação, a murmuração, o pessimismo. Melhor é acender o fósforo que lamentar a escuridão. Pequena é a abelha, mas produz o que de mais doce existe. Somos o que pensamos. O pensamento negativo gera energia negativa que se transforma em doença.

Se não quiser adoecer - "Não viva de aparências"

Quem esconde a realidade finge, faz pose, quer sempre dar a impressão que está bem, quer mostrar-se perfeito, bonzinho etc., está acumulando toneladas de peso... uma estátua de bronze, mas